Huevos en escabeche - Yum!

Hace poco estaba de visita familiar para mí. Los invitados llegaron mucho más de lo que se calcula aperitivos. La fiesta llegó a su fin debido a que la comida en la mesa casi no permanece. La amante - una mujer increíblemente amable y receptivo. Ella está en mi "hambre terrible", dijo que la propuesta de probar sus marcas de aperitivos - escabeche huevos de la bodega.

Así, cuando todo se come y no hay más remedio que estar de acuerdo con nada, sólo para permanecer de uno de estómago en el estómago. Pero no tenía ni idea de que este plato sería tan bueno... mmm!

Este aperitivo, como he dicho, sirve en muchos bares en Europa y en la demanda. Algunos de ellos incluso es un aperitivo libre para un cliente de la sobriedad y servir con el fin de copas de vino ordenados y otra vez llenos.

Una casa puede testículos y el pollo y la codorniz marinada. Puede incluso mezclados con los pepinos, el sabor de las impresionantes giros muy bien los huevos pepinos salados.

Marina huevos fácilmente. Te voy a decir en orden.

En primer lugar, hervir los huevos de gallina y se purifica. Si los huevos son muy frescos, puede ser difícil de limpiar. En tales casos aconsejan huevos cocidos sumergen inmediatamente en agua helada durante 30 segundos. Luego de vuelta al agua caliente a los mismos 30 segundos, y de nuevo en hielo. A partir de tales diferencias de temperatura shell sostenido grietas. Y después hacia abajo se encuentran en el agua helada de unos pocos minutos, limpiar la cáscara será bastante fácil, sin dañar la proteína. Por cierto, la cáscara es mejor empezar a limpiar con el extremo romo del huevo. huevos pelados descomponen en tarro esterilizado.

Preparar el adobo. Agua con todos los ingredientes llevar a ebullición y dejar a fuego muy lento durante 10 minutos. A continuación, puede, incluso sin forzar con adobo y especias llenar el frasco con los huevos. Después de que cerca de la tapa estéril y poner en el frío. Es posible en el sótano de una o dos semanas. Se puede en la nevera durante un par de días.

Lo que presentara - decidir. Para mí, así como un plato separado se complementa perfectamente con las bebidas para adultos. El sabor de los huevos se puede administrar utilizando diferentes especias y aditivos. Por ejemplo, se puede añadir piezas en la remolacha marinada o jugo de remolacha. A continuación, la proteína será de color rojo y obtendrá un sabor dulce. Estos son los huevos que nos sirvieron en una fiesta, cuando ningún otro alimento se deja. Me gustó mucho el sabor.

Y ahora me importa una lista de ingredientes. Los principales componentes:

10-12 pc. huevos (o volumen también codorniz)

250 ml de vinagre blanco

250 ml de agua

1 cucharada. l. azúcar

1 h. l. sal

2 horas. l. especias para el adobo (la elección de las listas a continuación).

Especias pueden elegir cualquiera, pero lavrushku recomienda añadir en todos los casos. Me preparaba primero mediante la adición de un diente, guisantes pimienta (pimientas mezcla puede), piezas de pimientas frescas (rojo y amarillo). ¿Quién quiere ir para el gusto - se puede tratar el chile o la pimienta de cayena.

Por separado más tarde me ha gustado más con la adición de ramas de canela, 1 hr. l. jengibre, semillas de eneldo (verdes y puede en lugar de semillas).

También se pueden añadir a la cuarta parte del banco de cebolla, cilantro, cúrcuma, mostaza y mezcla de hierbas que le va a gustar. Intento, experimento, estoy seguro de que también se encuentra su sabor favorito, que luego se repetirá en la mesa.

¿Has probado un plato similar? Compartir su experiencia, por favor;)

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