¿Qué tan útil salvado de centeno, de calorías

Muchos de nosotros hemos oído que la harina de trigo en la forma en la que está disponible para nosotros, no tiene absolutamente ningún beneficio. Pero para el producto tal como salvado de centeno, dietistas sólo hablan positivamente. Es por eso que son tan populares entre las personas que están viendo sus cifras. Examinemos con más detalle cuáles son los riesgos y beneficios de salvado de centeno.

Cómo hacer salvado de centeno

En la primera mitad del siglo pasado, el llamado grano "camisa triturado" se refiere a la categoría de residuos y utiliza exclusivamente como alimento para el ganado. Ahora bien, este es un suplemento nutricional especial que se puede encontrar en cualquier tienda o farmacia.

una enorme cantidad de nutrientes retenido en el salvado de centeno, por ejemplo:

• amino ácidos;
• elementos biológicamente activos;
• fibra en una forma en bruto.

Uno de los principales problemas de la producción moderna de la harina es que el producto final conserva un 10% de los nutrientes contenidos en los cereales. Por lo tanto la harina para mejorar su consumo de energía a menudo enriquecer aún más vitaminas especiales. El 90% restante de los nutrientes se encuentran en el salvado de cereales, por lo que los nutricionistas y encontrar tan útiles.

Las máquinas modernas para la molienda puede separar embriones de grano, de harina de vaina fibrosa y el núcleo. Una funda salvado de centeno y harina del núcleo de producir.

En su forma original el salvado es una enorme cantidad de cáscara. El equipo especializado compacta los docenas de productos de veces, después de lo cual granulados ella. El producto se trata a continuación bajo la influencia de un gran chorro de vapor. Esto es necesario para deshacerse de los hongos no deseados y el moho. La etapa final - una granulación adicional, seguido de pellets de salvado de centeno se envían al almacén.

Composición química y el contenido calórico de salvado de centeno

El salvado de cereales contiene hasta 40% de fibra dietética (fibra dietética). Por esta razón, su alimentación constante es una excelente prevención de muchas patologías peligrosas, tales como:

• aterosclerosis;
• gastritis;
• enfermedades del páncreas;
• enfermedad de la vesícula;
• la obesidad;
• enfermedad del hígado;
• cáncer de colon.

La composición incluye centeno enorme cantidad de sustancias tales como:

• almidón;
• proteína;
• vitaminas A, E, B;
• minerales.

Y todo esto con un poco de grasa. Centeno contiene casi la misma cantidad de nutrientes, y el trigo, pero la diferencia es todavía allí. proteína de centeno difiere un alto contenido de aminoácidos útiles, y sus enzimas son más activos. Así centeno contiene significativamente menos gluten. Por esta razón, el pan de centeno rancio mucho más lentamente en comparación con el trigo.

Si tenemos en cuenta las vitaminas E, que son ligeramente más pequeñas que en el trigo. Sin embargo, contienen cromo y selenio. Por esta razón, la vitamina E, que es parte del centeno, digerir mucho mejor. Que la vitamina E protege el cuerpo contra el cáncer y el envejecimiento prematuro.

Las vitaminas B se encuentran casi en el mismo nivel que en el trigo. También en el Rye contiene hierro, potasio y magnesio. Estas son las sustancias que son tan importantes para el funcionamiento normal del corazón, el cerebro, los nervios y los vasos sanguíneos.

Rye es rica en ácidos poliinsaturados, tales como ácidos grasos omega 3 y omega 6. Que tienen en nuestro efecto antioxidante del cuerpo, estimulando así el cerebro y el corazón. También ayuda a mantener el colesterol malo es normal.

La composición incluye un número mayor de yodo centeno. Es importante para el funcionamiento normal de la glándula tiroides. Cuando trastornos de deficiencia de yodo pueden ocurrir muchas funciones corporales. Los niños con deficiencia de yodo pueden manifestar síntomas de ralentización en el desarrollo mental y físico.

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